スタジオで、味噌を作りしました☺︎
味噌作りは、
①大豆をつぶす
②塩と麹を混ぜる
③大豆と、塩、麹を合わせる
④容器に入れていく
だけなので、簡単ですよ！！
私も、作りました。
子供達と一緒に。こねこね。
子供と大人と家族の健康を願って仕込むお味噌は、
手から、目では確認できないですが常在菌の力が働いて、美味しいオリジナルな味噌が作れます。
味噌は、『畑の肉』と呼ばれ優れた栄養食品です。
抗酸化作用や、コレステロール抑制作用があり、発酵食としては、身近で毎日、とり続けやすいですですよね☺︎
奈良時代から伝わった味噌作り。
また、来年も出来たらいいなぁ〜
機会があれば参加してみてください。
…………maki…………